Ναι, καλά διάβασες. Τα φύκια, αυτά τα «θαλασσινά χόρτα» που πολλοί από εμάς γνωρίσαμε μόνο μέσω του σούσι, έχουν μπει για τα καλά στο διατροφικό προσκήνιο. Και όχι άδικα.

Μπορεί να μην είναι παραδοσιακό κομμάτι της δυτικής κουζίνας, αλλά η διατροφική τους αξία είναι τόσο πλούσια, που πλέον θεωρούνται από πολλούς «σούπερ τροφή». Αν δεν τα έχεις δοκιμάσει ακόμα, ίσως είναι η κατάλληλη στιγμή να τους δώσεις μια ευκαιρία.

Γιατί να βάλεις τα φύκια στο πιάτο σου: 7 δυνατοί λόγοι

1. Είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά

Τα φύκια είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές που υπάρχουν: έχουν βιταμίνες όπως A, C, E και K, και μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ιώδιο. Αν θες να ενισχύσεις τον οργανισμό σου φυσικά, τα φύκια είναι μια πολύ δυνατή επιλογή.

2. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Ξέρεις αυτά τα «καλά μόρια» που πολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και καθυστερούν τη γήρανση των κυττάρων; Ναι, αυτά. Τα φύκια είναι γεμάτα από δαύτα. Οπότε, εκτός από το ότι τρως κάτι υγιεινό, κάνεις και καλό στη μακροχρόνια υγεία σου.

3. Φροντίζουν το έντερό σου

Τα φύκια περιέχουν φυτικές ίνες που λειτουργούν σαν πρεβιοτικά, δηλαδή τροφή για τα καλά βακτήρια του εντέρου σου. Αυτό σημαίνει καλύτερη πέψη, λιγότερα φουσκώματα και πιο ισορροπημένη μικροχλωρίδα. Extra bonus; Βοηθάνε και στη ρύθμιση του σακχάρου.

4. Υποστηρίζουν τον θυρεοειδή

Ένα από τα πιο ισχυρά διατροφικά «όπλα» τους είναι το ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς. Και όταν ο θυρεοειδής δουλεύει καλά, όλα πάνε καλύτερα: ενέργεια, μεταβολισμός, διάθεση. Προσοχή μόνο στη δοσολογία, όπως σε όλα, έτσι κι εδώ χρειάζεται μέτρο.

5. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό

Ο συνδυασμός βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που έχουν, βοηθά το σώμα να αμύνεται πιο αποτελεσματικά απέναντι σε ιούς και λοιμώξεις. Σκέψου το σαν ένα φυσικό booster για το ανοσοποιητικό σου.

6. Κάνουν καλό στην καρδιά

Τα φύκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά, δύο συστατικά-κλειδιά για την υγεία της καρδιάς. Μπορούν να μειώσουν τη χοληστερίνη, να βελτιώσουν την κυκλοφορία και να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιοπαθειών.

7. Βοηθάνε στον έλεγχο του βάρους

Αν προσπαθείς να χάσεις ή να διατηρήσεις βάρος, τα φύκια είναι σύμμαχος. Οι ίνες τους σε χορταίνουν γρήγορα και κρατάνε για ώρα, ενώ κάποιες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να περιορίζουν και την απορρόφηση λίπους.

Αλλά τι είναι ακριβώς τα φύκια;

Τα φύκια είναι θαλάσσια φυτά, σε αποχρώσεις του πράσινου, κόκκινου και καφέ, που καταναλώνονται εδώ και αιώνες στις ασιατικές κουζίνες, κυρίως στην Ιαπωνία, την Κορέα και την Κίνα.

Πιο γνωστά είναι:

• Nori – το φύκι που τυλίγει το σούσι

• Wakame – τέλειο σε σαλάτες ή σούπες

• Kombu – βασικό για ιαπωνικό ζωμό

• Σπιρουλίνα – σούπερ food powder
  Αλλά υπάρχουν δεκάδες άλλα, όπως το dulse, το arame και το kelp.

Και το καλύτερο; Δεν είναι μόνο υγιεινά, είναι και γεμάτα γεύση, ειδικά αν σου αρέσει η θαλασσινή αλμύρα και οι umami νότες.

Και πώς τα βάζω στη διατροφή μου;

Καλή ερώτηση! Δεν χρειάζεται να αλλάξεις όλη σου τη διατροφή. Μπορείς να ξεκινήσεις απλά:

• Πρόσθεσε νιφάδες nori σε σαλάτες ή ρύζι

• Ρίξε λίγη σκόνη σπιρουλίνας σε smoothies

• Βάλε kombu στο νερό όταν βράζεις όσπρια — βοηθά και στην πέψη

• Χρησιμοποίησέ τα σαν υγιεινό snack (δοκίμασε ψημένα nori sheets ή chips με φύκια)

Το θέμα είναι να πειραματιστείς, να βρεις ποια γεύση σου ταιριάζει και να τα βάλεις σταδιακά στη ρουτίνα σου.

Τα φύκια δεν είναι απλά μια μόδα, είναι πραγματικά μια διατροφική βόμβα θρεπτικών στοιχείων. Αν σου αρέσει να δοκιμάζεις νέες γεύσεις και ψάχνεις φυσικούς τρόπους να υποστηρίξεις την υγεία σου, αξίζει να τα βάλεις στο τραπέζι σου.

Δεν χρειάζεται να γίνεις sushi master, απλά δώσ’ τους μια ευκαιρία. Ίσως εκπλαγείς.