Τα ρεβίθια είναι εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και αποτελούν μια πολύ καλή εναλλακτική σε ζωικές πηγές όπως το κρέας, τα αλλαντικά και τα ψάρια. Και δεν είναι μόνο αυτό.

Πλέον είναι ευρέως γνωστό ότι η κατανάλωση τουλάχιστον τριών μερίδων οσπρίων την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαταραχών όπως ο διαβήτης τύπου 2 και τα καρδιαγγειακά νοσήματα, μερικά από τα πιο συχνά προβλήματα υγείας στις μέρες μας.

Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες: Οφέλη και καλύτερες πηγές

Τα ρεβίθια συγκεκριμένα περιέχουν σημαντικές ποσότητες απαραίτητων αμινοξέων, αλλά και καλών λιπαρών οξέων, όπως το λινελαϊκό και το ελαϊκό οξύ.

Είναι επίσης εξαιρετικές πηγές βιταμινών, όπως τα φολικά οξέα (σημαντικά για την άμυνα του οργανισμού), καθώς και ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη και β-καροτίνη, πρόδρομη μορφή της βιταμίνης Α.

Τα οφέλη για την υγεία είναι πολλά, δες τα πιο βασικά παρακάτω:

5 (πολύ καλοί) λόγοι να τρως ρεβίθια

Είναι καλά για τα οστά

Η οστεοπόρωση είναι από τις πιο συχνές παθήσεις, ειδικά στις γυναίκες. Η τακτική κατανάλωση ρεβιθιών βοηθά στη μείωση του κινδύνου για εύθραυστα οστά. Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε ασβέστιο, βασικό μέταλλο για την υγεία του σκελετού, αλλά και μαγνήσιο και βιταμίνη B6, που βοηθούν στην καλύτερη απορρόφησή του.

Βελτιώνουν τη διάθεση

Αν νιώθεις πεσμένη ή μελαγχολική, τα ρεβίθια μπορούν να βοηθήσουν. Περιέχουν τρυπτοφάνη, απαραίτητο αμινοξύ και πρόδρομο της σεροτονίνης (της γνωστής και ως "ορμόνης της χαράς"). Παράλληλα, προσφέρουν καλά λιπαρά, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο και χαλκό, στοιχεία που ενισχύουν τη συναισθηματική ισορροπία.

Προστατεύουν την καρδιά

Ένα φλιτζάνι ρεβίθια καλύπτει σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών σε μαγνήσιο, που βοηθά στην εξισορρόπηση του νατρίου, ενός στοιχείου που σε υπερβολική ποσότητα αυξάνει τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.

Καταπολεμούν την κόπωση

Τα ρεβίθια δίνουν ενέργεια και δύναμη, καθώς περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, φυτική πρωτεΐνη και καλά λιπαρά. Παράλληλα, προσφέρουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η Β1 και η Β2, που συμβάλλουν στον ενεργειακό μεταβολισμό.

Βοηθούν στη συγκέντρωση

Τα ρεβίθια ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητά τους σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, όπως σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκός και ψευδάργυρος. Επιπλέον, τα καλά λιπαρά που περιέχουν βοηθούν να κρατήσεις τη συγκέντρωσή σου σταθερή μέσα στην ημέρα.

Συμπέρασμα; Τα ρεβίθια δεν είναι απλώς ένα ακόμη όσπριο, είναι ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός που αξίζει να έχεις πιο συχνά στο πιάτο σου.