Πρόκειται για μια συλλογή αρωματικών μυρωδικών και ψιλοκομμένων χόρτων, όποια εσύ θέλεις κάθε φορά, όπως π.χ. δάφνη, θυμάρι, μαϊντανό, πράσο, άνηθο κ.ά., τα οποία δένεις όλα μαζί σε ματσάκι με σπάγκο ή τα βάζεις σε μια γάζα την οποία κλείνεις καλά, ώστε να μη διαλυθεί κατά το μαγείρεμα.

Προσθέτεις το ματσάκι ή τη γάζα με τα αρωματικά στο βράσιμο, το αφήνεις να εμπλουτίσει το φαγητό με τα αρώματά του και το αφαιρείς πριν από το σερβίρισμα.