Σήμερα, το να τρως βιαστικά είναι σχεδόν καθημερινή συνήθεια για πολλούς. Λίγοι όμως γνωρίζουν πόσο αρνητικές μπορεί να είναι οι συνέπειες αυτής της πρακτικής, και αντίστοιχα, πόσα οφέλη έχει το να τρως με πιο ήρεμο και αργό ρυθμό.
Το να καταβροχθίζεις το φαγητό σου σε κάθε γεύμα μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα που ξεπερνούν κατά πολύ τη βασική ανάγκη για κορεσμό. Από την αύξηση βάρους (ή τη δυσκολία απώλειας) μέχρι πιο σοβαρά ζητήματα υγείας, σωματικά και ψυχικά, δες παρακάτω πώς η ταχύτητα με την οποία τρως επηρεάζει το σώμα και το μυαλό σου.
Ο κανόνας των 20 λεπτών για την πείνα
Όταν τρως γρήγορα, καταλήγεις να καταναλώνεις περισσότερο φαγητό απ’ ό,τι χρειάζεσαι. Αυτό συμβαίνει γιατί ο εγκέφαλος χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να καταλάβει ότι έχεις χορτάσει. Αν τρως σε λιγότερο χρόνο, το σώμα δεν προλαβαίνει να στείλει το μήνυμα της πληρότητας, με αποτέλεσμα να συνεχίσεις να τρως χωρίς λόγο.
Μάλιστα, έρευνες δείχνουν πως το 60% των ανθρώπων που τρώνε γρήγορα καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες τροφής. Επιπλέον, η ταχύτητα στο φαγητό μειώνει και την επίγνωση του τι ακριβώς τρως, κάτι που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο όταν πρόκειται για τροφές πλούσιες σε λίπος, ζάχαρη και θερμίδες. Με λίγα λόγια, μπορείς να φας πολύ παραπάνω απ’ ό,τι χρειάζεσαι, χωρίς καν να το καταλάβεις.
Το γρήγορο φαγητό συνδέεται με την παχυσαρκία
Η παχυσαρκία αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα δημόσιας υγείας παγκοσμίως. Πολλές μελέτες έχουν δείξει πως όσοι τρώνε γρήγορα έχουν περίπου διπλάσιες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε πιο αργά. Ο λόγος; Η ταχύτητα στο φαγητό μπλοκάρει τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού όσον αφορά τη ρύθμιση της όρεξης, με αποτέλεσμα την υπερκατανάλωση θερμίδων.
Επιπλέον, το φαγητό χωρίς επίγνωση συνδέεται με πιο ανθυγιεινές επιλογές και τάση για υπερφαγία. Δεν είναι μόνο ότι τρως πιο πολύ, είναι και το ότι τρως πιο πρόχειρα.
Και σαν να μην έφτανε αυτό, η κακή αυτή συνήθεια μπορεί να επηρεάσει και τον μεταβολισμό σου, μειώνοντας την ικανότητα του σώματος να «καίει» σωστά τις θερμίδες.
Τρώγοντας αργά, μειώνεις τον κίνδυνο για ορισμένες ασθένειες
Η ταχύτητα στο φαγητό δεν συνδέεται μόνο με την παχυσαρκία. Μπορεί να προκαλέσει και άλλα προβλήματα υγείας, όπως πεπτικές διαταραχές, παλινδρόμηση και δυσπεψία. Όταν τρως γρήγορα, ο οργανισμός δυσκολεύεται να χωνέψει σωστά, και η τροφή δεν μασιέται όσο πρέπει για να απορροφηθούν τα θρεπτικά συστατικά.
Μερικές έρευνες έχουν συνδέσει το γρήγορο φαγητό και με αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και καρδιοπάθειες, δύο από τις πιο σοβαρές και θανατηφόρες παθήσεις παγκοσμίως. Κι αν αυτό δεν σε πείθει να φρενάρεις λίγο στο τραπέζι, τι θα σε πείσει;
Επίσης, όσοι τρώνε γρήγορα τείνουν να απολαμβάνουν λιγότερο το φαγητό τους σε σχέση με όσους τρώνε με περισσότερη προσοχή και αργά. Αυτό δεν είναι απαραίτητα πρόβλημα υγείας, αλλά σίγουρα επηρεάζει την ψυχική διάθεση και τη συνολική ικανοποίηση από το γεύμα, κάτι που όλοι χρειαζόμαστε στη μέρα μας.
Δώσε λίγο χρόνο στο σώμα και το μυαλό σου να απολαύσουν το φαγητό. Μάσησε πιο αργά, απόλαυσε τις γεύσεις, και θα δεις διαφορά, όχι μόνο στη ζυγαριά, αλλά και στη διάθεσή σου. Πίστεψέ μας, αξίζει.
