Τα σωστά αποθηκευμένα, ψιλοκομμένα καρότα, σέλινο και κρεμμύδια θα διατηρηθούν καλά για τουλάχιστον μια εβδομάδα στο ψυγείο. Πλύνε / καθάρισε καλά τα λαχανικά πριν τα κόψεις. Τύλιξε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα ή αλουμινόχαρτο ή τοποθέτησέ τα σε τάπερ ή σε μια πλαστική κλειστή σακούλα.

• Ψιλοκομμένα κρεμμύδια: συνήθως διαρκούν 7-10 ημέρες στο ψυγείο

• Ψιλοκομμένο σέλινο: διατηρείται για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο.

• Ψιλοκομμένα καρότα: θα παραμείνουν φρέσκα για 2-3 εβδομάδες στο ψυγείο.