Τείνουμε να αποδίδουμε «μαγικές» ιδιότητες σε ένα ποτηράκι κρασί. Αλλά πόση αλήθεια κρύβεται τελικά σε αυτή την αντίληψη; Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο Brown εξέτασε την επίδραση του κόκκινου και του λευκού κρασιού στον κίνδυνο καρκίνου, και τα αποτελέσματα αμφισβητούν πολλά από όσα θεωρούσαμε δεδομένα.

Ένα ποτηράκι κόκκινο ή λευκό κρασί: επηρεάζει τον κίνδυνο καρκίνου; Οι επιστήμονες του Brown University λένε… όχι όπως νομίζουμε.

Το περίφημο ποτηράκι κρασί, φίλος ή εχθρός;

Όλοι έχουμε ακούσει την “κλασική σοφία”: ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί την ημέρα κάνει καλό στην καρδιά, και ίσως προστατεύει και από τον καρκίνο, χάρη στη ρεσβερατρόλη, ένα αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση.

Ωστόσο, όλο και περισσότερες έρευνες δείχνουν πως το ίδιο το αλκοόλ αποτελεί ξεκάθαρο παράγοντα κινδύνου για καρκίνο. Οπότε… τι ισχύει τελικά; Και ποιο κρασί είναι «καλύτερο»;

Για να ξεκαθαρίσει το τοπίο, ομάδα ερευνητών από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Brown University ανέλυσε προσεκτικά τη σχέση μεταξύ κόκκινου και λευκού κρασιού και του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.

Το κόκκινο κρασί μειώνει όντως τον κίνδυνο καρκίνου;

Οι επιστήμονες συγκέντρωσαν και ανέλυσαν δεδομένα από 42 διαφορετικές μελέτες, που συνολικά περιλάμβαναν πάνω από 96.000 συμμετέχοντες. Και τα αποτελέσματα; Ενδιαφέροντα, αλλά όχι αυτό που περιμέναμε.

Συγκεκριμένα, δεν εντοπίστηκε ουσιαστική διαφορά στον κίνδυνο καρκίνου μεταξύ όσων πίνουν κόκκινο ή λευκό κρασί σε μέτριες ποσότητες. Το πιο σημαντικό, όμως, είναι ότι δεν βρέθηκε κάποια προστατευτική δράση του κόκκινου κρασιού ενάντια στον καρκίνο, κάτι που πολλοί θεωρούσαν δεδομένο.

Όπως δήλωσαν οι ερευνητές: «Δεν βρήκαμε διαφορά στη συσχέτιση κατανάλωσης κόκκινου ή λευκού κρασιού με τον συνολικό κίνδυνο καρκίνου, αμφισβητώντας την κοινή αντίληψη ότι το κόκκινο κρασί είναι πιο υγιεινό.»

Όμως υπάρχει ένα «αλλά»: Προσοχή στο λευκό κρασί

Το πραγματικά απρόσμενο; Το λευκό κρασί φάνηκε να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του δέρματος. Οι επιστήμονες δεν κατέληξαν σε συγκεκριμένη αιτία, αλλά πιθανολογούν ότι ορισμένες συνήθειες των ανθρώπων που προτιμούν το λευκό κρασί, όπως η συχνή έκθεση στον ήλιο ή το τεχνητό μαύρισμα χωρίς αντηλιακή προστασία, ίσως παίζουν ρόλο.

Ακόμα πιο ανησυχητικό: η μελέτη έδειξε αυξημένο συνολικό κίνδυνο καρκίνου στις γυναίκες που καταναλώνουν συχνά λευκό κρασί. Αυτό το εύρημα θέτει ερωτήματα και καλεί για περαιτέρω έρευνα, καθώς υποδεικνύει πιθανή διαφορά κινδύνου με βάση το φύλο.

Το αλκοόλ γενικά: Ένας σοβαρός και υπαρκτός κίνδυνος

Στη Γαλλία (όπως και στην Ελλάδα), το κρασί είναι σχεδόν πολιτισμική συνήθεια. Όμως η πραγματικότητα είναι σκληρή: το αλκοόλ είναι ο δεύτερος σημαντικότερος προλήψιμος παράγοντας κινδύνου για καρκίνο στη χώρα, προκαλώντας περίπου 30.000 νέες διαγνώσεις κάθε χρόνο.

Μόνο για το 2024, υπολογίζεται ότι περίπου 49.000 θάνατοι στη Γαλλία συνδέονται με το αλκοόλ, εκ των οποίων οι 16.000 οφείλονται άμεσα σε καρκίνο.

Το συμπέρασμα;

Ένα ποτηράκι μετά τη δουλειά ίσως να μη σου αυξάνει δραματικά τον κίνδυνο καρκίνου, αλλά σίγουρα δεν είναι και φίλτρο ευεξίας. Πιες με μέτρο, με επίγνωση, και με ενημέρωση. Ο οργανισμός σου θα σε ευχαριστήσει αργότερα.