Όταν ακούμε για καρνιτίνη, το μυαλό μας πάει συχνά σε συμπληρώματα διατροφής, ειδικά αν γυμναζόμαστε ή ασχολούμαστε με τη φυσική κατάσταση. Όμως η καρνιτίνη δεν χρειάζεται απαραίτητα να προέρχεται από συμπληρώματα, αφού μπορούμε να την πάρουμε και από την τροφή μας. Υπάρχουν τροφές που αποτελούν εξαιρετικές φυσικές πηγές αυτής της ουσίας και τα οφέλη της δεν περιορίζονται μόνο στην αθλητική απόδοση.

Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η καρνιτίνη είναι απαραίτητη για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού. Παράλληλα, προσφέρει προστασία ενάντια στην κατάθλιψη και τη γήρανση. Επομένως, η επαρκής ποσότητα στη διατροφή μας μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Τι είναι, λοιπόν, η καρνιτίνη και σε ποιες τροφές τη βρίσκουμε;

Τι είναι η καρνιτίνη

Η καρνιτίνη είναι μια θρεπτική ουσία που βοηθά το σώμα να παράγει ενέργεια και να «καίει» τα λιπαρά οξέα, παίζοντας σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό. Έλλειψή της μπορεί να παρουσιαστεί για διάφορους λόγους, όπως ορμονικές διαταραχές, διαβήτης ή και η φυσιολογική διαδικασία της γήρανσης.

Σε ποιες τροφές υπάρχει;

Οι βασικές διατροφικές πηγές καρνιτίνης είναι το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο οργανισμός μπορεί επίσης να συνθέσει καρνιτίνη στο συκώτι και στα νεφρά, χρησιμοποιώντας δύο απαραίτητα αμινοξέα: τη λυσίνη και τη μεθειονίνη. Αυτά τα αμινοξέα προσλαμβάνονται μέσω της διατροφής και υπάρχουν σε μεγάλη ποσότητα στις ζωικές πρωτεΐνες, όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά και το ψάρι.

Τα όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβίθια, λαθούρι, κουκιά) περιέχουν λυσίνη, αλλά όχι μεθειονίνη. Η μεθειονίνη βρίσκεται κυρίως στα δημητριακά (βρώμη, σίκαλη, κριθάρι, κινόα, φαγόπυρο, κεχρί, ρύζι) και στους ξηρούς καρπούς (καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια). Για να εξασφαλίσουμε την παρουσία και των δύο αυτών αμινοξέων και να βοηθήσουμε τον οργανισμό να συνθέσει καρνιτίνη, καλό είναι να τα συνδυάζουμε στη διατροφή μας.

Η καρνιτίνη είναι κάτι παραπάνω από ένα "γυμναστηριακό" συμπλήρωμα. Είναι ένα θρεπτικό στοιχείο που ενισχύει τη λειτουργία του σώματος, την ενέργεια, και προστατεύει από τη φθορά του χρόνου. Με λίγη προσοχή στον συνδυασμό τροφών, μπορούμε εύκολα να την προσλάβουμε από τη διατροφή μας.