Το σησαμέλαιο παράγεται από το σουσάμι και έχει μια ιδιαιτερότητα που το καθιστά ξεχωριστό από τα άλλα σπορέλαια: είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και κυρίως δεν περιέχει την βλαβερή μορφή τρανς των λιπαρών οξέων, η οποία συναντάται στα άλλα σπορέλαια. Εμφανίζει μεγάλη αντοχή στη θερμότητα και τα θρεπτικά του συστατικά παραμένουν αναλλοίωτα σε υψηλές θερμοκρασίες έως και 177 °C.

H συνέχεια στο itrofi.gr