Με απλά λόγια η αλκαλική διατροφή ενθαρρύνει τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και λιγότερα μεταποιημένα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για το λόγο αυτό, η αλκαλική διατροφή μπορεί να βελτιώσει την υγεία.