Πόσες φορές έχεις μαγειρέψει κάτι νόστιμο, αλλά όταν ήρθε η ώρα να πλύνεις το τηγάνι… σου ήρθε να το πετάξεις στα σκουπίδια; Τυρί που κόλλησε, αυγό που άφησε στίγματα, λίπη που δεν λένε να φύγουν και εσύ να τρίβεις με το σύρμα και να εκνευρίζεσαι.
Κι όμως, υπάρχει ένα απλό, οικονομικό και εντελώς ακίνδυνο κόλπο που μπορεί να σου λύσει τα χέρια. Και η μαγεία του βρίσκεται στην… παγοθήκη σου! Το δοκιμάζουν πλέον πολλές νοικοκυρές και μαμάδες γιατί είναι γρήγορο, ασφαλές και δεν χρειάζεσαι τίποτα παραπάνω από… λίγο πάγο!
Το κόλπο με τα παγάκια βήμα βήμα
Μόλις τελειώσεις το μαγείρεμα και δεις ότι κάτι έχει κολλήσει στο τηγάνι σου, μην πανικοβληθείς. Ακολούθησε αυτά τα απλά βήματα:
Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά, αλλά άφησέ το ζεστό, όχι καυτό.
Ρίξε μέσα 3-4 παγάκια. Θα αρχίσουν αμέσως να λιώνουν και να κάνουν έναν ήχο σαν τσιτσίρισμα.
Με μια ξύλινη κουτάλα, ή μια σπάτουλα άρχισε να ξύνεις ελαφρά τον πάτο του τηγανιού.
Το παγωμένο νερό βοηθά να "ξεκολλήσει" το καμένο ή κολλημένο φαγητό χωρίς να χαλάσεις την αντικολλητική επιφάνεια.
Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις λίγες σταγόνες ξύδι ή λεμόνι για έξτρα καθαριστική δύναμη και απολύμανση.
Γιατί δουλεύει αυτό;
Η ξαφνική αλλαγή θερμοκρασίας από το ζεστό τηγάνι στο παγωμένο νερό βοηθά να «σπάσουν» οι κολλημένες ίνες του φαγητού και να ξεκολλήσουν χωρίς κόπο. Είναι σαν ένα φυσικό "σοκ" που κάνει θαύματα ειδικά σε σκεύη που δεν θέλουμε να τρίβουμε με δύναμη. Είναι απλή φυσική.
Τι άλλο να θυμάσαι
Μην ρίχνεις παγάκια όταν το τηγάνι καίει πολύ, γιατί μπορεί να παραμορφωθεί. Περίμενε 1-2 λεπτά.
Δουλεύει σε τηγάνια, κατσαρόλες, ταψιά και γενικά οτιδήποτε μεταλλικό.
Αν έχεις μαντεμένιο σκεύος, καλύτερα να χρησιμοποιήσεις μόνο νερό (όχι ξύδι) για να μη χαλάσει η επίστρωση.
