Τα πλεονεκτήματα μιας δίαιτας υψηλών πρωτεϊνών - χαμηλών υδατανθράκων είναι αναμφισβήτητα: τρώτε πολύ περισσότερο συγκριτικά με οποιαδήποτε άλλου είδους δίαιτα αδυνατίσματος, δεν πεινάτε σχεδόν καθόλου, βελτιώνετε ταχύτερα τη σωματική σας εμφάνιση, χάνετε πολλά κιλά σε χρόνο-ρεκόρ. Από την άλλη, δεν μπορείτε να αγνοήσετε τα μειονεκτήματα: ξεχνάτε ζάχαρη και γλυκά, στερείστε ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες και άλλα δημητριακά, περιορίζετε φρούτα και γαλακτοκομικά, προσλαμβάνετε πολλά λιπαρά, ενδεχομένως επιβαρύνετε αγγεία, ήπαρ και νεφρά, κι εάν δεν προσέξετε όταν σταματήσετε τη δίαιτα, μπορεί να ξαναπάρετε τα χαμένα κιλά.
Ταυτότητα διαιτολογίου
Είδος: Υποθερμιδικό - υπερπρωτεϊνικό πρόγραμμα διατροφής, αποκλειστικά και μόνο για υγιείς ενήλικες γυναίκες. Συνδυάζει μειωμένη θερμιδική πρόσληψη, αυξημένη κατανάλωση πρωτεϊνών και περιορισμένη πρόσληψη υδατανθράκων. Βασίζεται στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και στα ινώδη λαχανικά. Έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, κυρίως όμως "ωφέλιμα".
Διάρκεια: Το πολύ 3 εβδομάδες. Μετά πρέπει να ακολουθήσετε πρόγραμμα συντήρησης με σταδιακή αύξηση των υδατανθράκων.
Αναμενόμενη απώλεια βάρους: 6-10 κιλά συνολικά, κυρίως από υγρά.
Πώς χάνετε κιλά: Από τη στιγμή που περιορίζετε την πρόσληψη θερμίδων και υδατανθράκων, ο οργανισμός σας εξαναγκάζεται να καλύψει τις ενεργειακές του ανάγκες χρησιμοποιώντας περισσότερα αποθηκεμένα λίπη. Συγχρόνως, λόγω της μείωσης του μυϊκού γλυκογόνου, αποβάλλει μεγαλύτερες ποσότητες υγρών.
Σας ταιριάζει εάν: Είστε πειθαρχημένη και αποφασισμένη. Επείγεστε να χάσετε πολλά κιλά γρήγορα. Λατρεύετε ψάρια, πουλερικά, κόκκινα κρέατα, γιαούρτι και κάθε είδους χόρτα και λαχανικά. Δεν σας ενοχλεί που θα στερηθείτε ψωμί, γλυκά και ζυμαρικά. Παρουσιάζετε μειωμένη «ανεκτικότητα» στους υδατάνθρακες, δηλαδή όταν τρώτε λίγο περισσότερους «πρήζεστε» ή παίρνετε αμέσως κιλά. Δεν έχετε άλλη εναλλακτική λύση - όλες οι άλλες δίαιτες απέτυχαν!
Υπέρ: Σύντομη διάρκεια, άμεσο αποτέλεσμα, ταχεία απώλεια βάρους. Δεν περικόπτετε εντελώς τους υδατάνθρακες, ελέγχετε τις θερμίδες. Τρώτε μεγάλες μερίδες και πολλά λαχανικά. Δημιουργεί έντονο αίσθημα κορεσμού, δεν θα πεινάσετε καθόλου. Τα γεύματα ετοιμάζονται γρήγορα και μεταφέρονται, αν χρειαστεί, χωρίς ιδιαίτερο πρόβλημα. Σχετικά εύκολη στην εφαρμογή ακόμα κι εάν λείπετε πολλές ώρες από το σπίτι ή τρώτε συχνά έξω.
Κατά: Δεν σας μαθαίνει να τρώτε σωστά. Δεν είναι ισορροπημένη, περιορίζει ομάδες τροφών (π.χ. τις αμυλούχες), αποκλείει τρόφιμα (π.χ. ψωμί). Μεγάλη πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών και λιπαρών. Η πολύ γρήγορη απώλεια κιλών μπορεί να επιβαρύνει τη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά. Χάνετε πολλά υγρά, αυξάνεται ο κίνδυνος αφυδάτωσης. Ίσως σας προκαλέσει νευρικότητα. Εάν δεν τρώτε όλα τα λαχανικά σας, ίσως παρουσιάσετε δυσκοιλιότητα. Η γρήγορη απώλεια βάρους μπορεί να δημιουργήσει χαλάρωση του δέρματος.
Το χειρότερο σενάριο για το μετά: Τρώτε με βουλιμία τα τρόφιμα που στερηθήκατε, το σώμα σας ανακτά γρήγορα όλα τα χαμένα υγρά, αναπληρώνει τα αποθέματα γλυκογόνου, αποθηκεύει επιπλέον σωματικό λίπος, το βάρος σας αυξάνεται ξανά.
Το καλύτερο σενάριο για το μετά: Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση της δίαιτας, αυξάνετε προοδευτικά τους υδατάνθρακες προσέχοντας είδος, προέλευση και ποσότητες. Παράλληλα εξισορροπείτε το ενεργειακό σας ισοζύγιο, ελέγχετε τα λιπαρά, περιορίζετε τα ζωικά τρόφιμα, υπολογίζετε με ακρίβεια τις μερίδες που χρειάζεστε και γυμνάζεστε περισσότερο. Το βάρος σας διατηρείται σταθερό ή χάνετε επιπλέον κιλά λίπους.
ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Το μελετάτε με προσοχή, συνεκτιμάτε τα υπέρ και τα κατά, και παίρνετε τις αποφάσεις σας. Αν το ακολουθήσετε αυστηρά, σε τρεις εβδομάδες θα ξεφορτωθείτε από πάνω σας 6 έως 10 περιττά κιλά…
Δευτέρα
Πρωινό: 1 βραστό αβγό με τον κρόκο + 2 βραστά ασπράδια αβγών + 2 λεπτές φέτες αλλαντικό γαλοπούλας (με χαμηλά λιπαρά) + 1 φέτα τυρί τοστ (χαμηλό σε λιπαρά).
Ενδιάμεσο: 1 ακτινίδιο + 10 αμύγδαλα (άψητα και ανάλατα).
Μεσημεριανό: 2 φλιτζάνια σαλάτα με ωμά πράσινα λαχανικά, λεμόνι και 2 κουταλάκια ελαιόλαδο + 1 στήθος και 1 μπουτάκι κοτόπουλου (χωρίς τις πέτσες, βραστό ή ψητό) + προαιρετικά μέχρι 2 κουταλάκια μουστάρδα.
Απογευματινό: Μέχρι 2 ζελέδες light + 1 μήλο.
Βραδινό: 1 φλιτζάνι σαλάτα με ωμά πράσινα λαχανικά, λεμόνι και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο + 1 βαθύ πιάτο σούπα με ψάρι (π.χ. κοκκινόψαρο) και ινώδη λαχανικά (π.χ. κολοκυθάκια, κρεμμύδι, σέλινο κ.ά. - όχι πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι ή αρακάς).
Θερμίδες 1212. Πρωτεΐνες 123,8g (41%). Ολικά λιπαρά 53,1g (39%). Εκ των οποίων κορεσμένα 9,8g. Υδατάνθρακες 59,9g (20%). Φυτικές ίνες 28,5g.
Τρίτη
Πρωινό: 4 λεπτές φέτες καπνιστός σολομός (περίπου 80g συνολικά) + 2 κουταλιές spread (άλειμμα) τυριού + 1 μήλο.
Ενδιάμεσο: 1 ακτινίδιο + 10 αμύγδαλα.
Μεσημεριανό: 1 φλιτζάνι χόρτα με λεμόνι και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο + 1 μοσχαρίσια μπριζόλα (250-300g ωμή) + προαιρετικά 2 κουταλάκια μουστάρδα.
Απογευματινό: ½ φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι με 0-2% λιπαρά.
Βραδινό: 1 φλιτζάνι χόρτα με λεμόνι και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο + 1 βαθύ πιάτο σούπα με κοτόπουλο (μέγεθος όσο περίπου η παλάμη σας) και ινώδη λαχανικά.
Θερμίδες 1210. Πρωτεΐνες 131,2g (43%). Ολικά λιπαρά 48,7g (36%). Εκ των οποίων κορεσμένα 12,4g. Υδατάνθρακες 61,9g (21%). Φυτικές ίνες 30g.
Τετάρτη
Πρωινό: Ομελέτα με 1 κρόκο αβγού, 3 ασπράδια αβγών, μέχρι ½ φλιτζάνι λαχανικά (π.χ. μανιτάρια) και 1 κουταλιά τριμμένο κίτρινο τυρί (π.χ. γραβιέρα).
Ενδιάμεσο: 1 πορτοκάλι + 5 αμύγδαλα.
Μεσημεριανό: 1 φλιτζάνι βρασμένα λαχανικά (π.χ. μπρόκολο, καρότο, κατεψυγμένα φασολάκια, κολοκυθάκια κ.ά.) με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο + 1 στήθος και 1 μπουτάκι κοτόπουλου (π.χ. από το βραδινό φαγητό της προηγούμενης ημέρας) + προαιρετικά 1 κουταλάκι μουστάρδα + 4 μαύρες ελιές.
Απογευματινό: Μέχρι 2 ζελέδες light + 2 φέτες ανανάς (φρέσκος ή από κονσέρβα καλά στραγγισμένη).
Βραδινό: 1 φλιτζάνι βρασμένα λαχανικά (π.χ. από το μεσημέρι) + μέχρι 2 φιλέτα σκουμπριού ή σολομού (π.χ. φτιαγμένα ποσέ ή από κονσέρβα) + 2 κουταλιές spread τυριού ή κότατζ.
Θερμίδες 1221. Πρωτεΐνες 142,4g (47%). Ολικά λιπαρά 51,4g (38%). Εκ των οποίων κορεσμένα 12,8g. Υδατάνθρακες 47,2g (15%). Φυτικές ίνες 25g.
Πέμπτη
Πρωινό: 1 μήλο + 1 μικρό κομμάτι τυρί φέτα ή ανθότυρο (περίπου 50g) + μέχρι 3 λεπτές φέτες αλλαντικό γαλοπούλας + 4 καρύδια.
Ενδιάμεσο: 1 πορτοκάλι + 10 αμύγδαλα.
Μεσημεριανό: 1 φλιτζάνι ανάμεικτη σαλάτα ωμών λαχανικών (π.χ. μαρούλι, λάχανο, κρεμμύδι κ.ά.) με 2 κουταλιές ωμό πλιγούρι (αφήστε το να μουλιάσει αρκετά) και 2 κουταλάκια ελαιόλαδο + μέχρι 2 μοσχαρίσια μπιφτέκια μέτριου μεγέθους (ζυμωμένα με νιφάδες βρώμης αντί για ψωμί).
Απογευματινό: ½ φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι με 0-2% λιπαρά + 1 ακτινίδιο.
Βραδινό: 2 φλιτζάνια σαλάτα με μαρούλι και κρεμμύδια (αν θέλετε προσθέστε και μέχρι ½ ντομάτα) + μέχρι 2 μοσχαρίσια μπιφτέκια (π.χ. από το μεσημέρι) + προαιρετικά 1 κουταλάκι μουστάρδα + 2 λεπτές φέτες ανανάς.
Θερμίδες 1225. Πρωτεΐνες 93,9g (31%). Ολικά λιπαρά 53,8g (39%). Εκ των οποίων κορεσμένα 15,5g. Υδατάνθρακες 91,2g (30%). Φυτικές ίνες 25,8g.
Παρασκευή
Πρωινό: 1 αβγό με τον κρόκο φτιαγμένο ποσέ ή βραστό + 2 βραστά ασπράδια αβγών + 2 λεπτές φέτες αλλαντικό γαλοπούλας + ½ φλιτζάνι τυρί κότατζ.
Ενδιάμεσο: 1 πορτοκάλι + 10 αμύγδαλα.
Μεσημεριανό: Μεγάλη σαλάτα με μέχρι 2 φλιτζάνια διάφορα ωμά λαχανικά, λεμόνι, 2 πράσινες ελιές, 1 τόνο (ή σκουμπρί) από κονσέρβα (περίπου 120g), 2 καρύδια, 1 κουταλάκι ελαιόλαδο και προαιρετικά 1 κουταλάκι μαγιονέζα.
Απογευματινό: Μέχρι 2 ζελέδες light + 1 ακτινίδιο.
Βραδινό: 1 φλιτζάνι βραστά λαχανικά (π.χ. μπρόκολο) με λεμόνι, 6 μαύρες ελιές και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο + 1 χοιρινό ψαρονέφρι (ή χοιρινή μπριζόλα χωρίς ορατά λίπη) ψημένο μαζί με λαχανικά (π.χ. μανιτάρια και κρεμμύδια).
Θερμίδες 1215. Πρωτεΐνες 124,1g (40%). Ολικά λιπαρά 52g (39%). Εκ των οποίων κορεσμένα 10,2g. Υδατάνθρακες 62,7g (21%). Φυτικές ίνες 26,5g.
Σάββατο
Πρωινό: 3 λεπτές φέτες ανανάς + 3 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι με 0-2% λιπαρά + 3 κουταλάκια ταχίνι + 3 καρύδια.
Ενδιάμεσο: 1 ακτινίδιο + 10 αμύγδαλα.
Μεσημέρι: Μέχρι 2 φλιτζάνια ανάμεικτα βραστά λαχανικά (π.χ. μπρόκολο, λάχανο, κρεμμύδι κ.ά.) με λεμόνι και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο + 1 στήθος γαλοπούλας (μόνο το ψαχνό) φτιαγμένο μαζί με μανιτάρια ή άλλα λαχανικά.
Απογευματινό: 25g μαύρη σοκολάτα (περίπου ¼ τεμαχίου).
Βραδινό: 1 φλιτζάνι ανάμεικτα βραστά λαχανικά με λεμόνι και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο + 1 φλιτζάνι ψαχνό γαλοπούλας (π.χ. από το μεσημέρι) + προαιρετικά 1 κουταλάκι μουστάρδα.
Θερμίδες 1221. Πρωτεΐνες 104g (35%). Ολικά λιπαρά 54,9g (40%). Εκ των οποίων κορεσμένα 11,3g. Υδατάνθρακες 77,7g (25%). Φυτικές ίνες 28,6g.
Κυριακή
Πρωινό: 1 μήλο + 2 φέτες τυρί τοστ ή άλλο κίτρινο τυρί (π.χ. μέχρι 30g γραβιέρα ή ρεγκάτο ή κεφαλοτύρι) + 10 αμύγδαλα.
Ενδιάμεσο: 1 στραγγιστό γιαούρτι (200g) με 0-2% λιπαρά + 1 ακτινίδιο.
Μεσημεριανό: 1 φλιτζάνι χόρτα (π.χ. παντζάρια με σκόρδο, ξύδι και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο) + 1 μερίδα ψάρι με λαχανικά (π.χ. σαρδέλες φούρνου με ντομάτα) ή θαλασσινά (π.χ. γαρίδες) με γαρνιτούρα επιπλέον χόρτα ή λαχανικά.
Απογευματινό: 2 λεπτές φέτες ανανάς + 2 κουταλιές spread τυριού ή στραγγιστό γιαούρτι + 2 κουταλάκια ταχίνι + 2 κουταλάκια καρυδόψιχα.
Βραδινό: 1 φλιτζάνι χόρτα (π.χ. από το μεσημέρι) ή πράσινη σαλάτα ωμών λαχανικών με λεμόνι και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο + 1 μερίδα μοσχάρι (περίπου 180g ωμό, π.χ. άπαχη μπριζόλα ή σουβλάκι ή μπιφτέκια) + προαιρετικά 1-2 κουταλάκια μουστάρδα.
Θερμίδες 1227. Πρωτεΐνες 106,5g (35%). Ολικά λιπαρά 54,5g (40%). Εκ των οποίων κορεσμένα 11g. Υδατάνθρακες 77,5g (25%). Φυτικές ίνες 28,2g.
Οδηγίες
Μερίδες: Για τον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων και υδατανθράκων αλλά και για την αποφυγή υπερκατανάλωσης πρωτεϊνών και λιπαρών, στο διαιτολόγιο προσδιορίζονται συγκεκριμένες ποσότητες τροφών. Οι ποσότητες αυτές είναι ενδεικτικές κι όχι απόλυτα δεσμευτικές, μπορούν δηλαδή να προσαρμοστούν στις ατομικές σας ανάγκες και απαιτήσεις. Σε καμία όμως περίπτωση δεν πρέπει να περικόψετε περαιτέρω την πρόσληψη υδατανθράκων.
Επιπρόσθετα: Εάν παρατηρήσετε μείωση των κενώσεων ή δυσκοιλιότητα, προσθέστε 1-2 κουταλιές λιναρόσπορους στις σαλάτες των λαχανικών και επιπλέον "ενισχύστε" τις ομελέτες, τα μπιφτέκια και τις σούπες σας με πίτουρο βρώμης.
Επιτραπέζιο αλάτι: Οι ζωικές τροφές έχουν αρκετό νάτριο και τα ψάρια αρκετό ιώδιο, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέτετε πολύ αλάτι στα φαγητά για να καλύψετε τις ανάγκες σας ή για να τους προσθέσετε γεύση.
Γλυκαντικά: Μπορείτε να χρησιμοποιείτε τεχνητά γλυκαντικά σε μικρές ποσότητες και light αναψυκτικά, με σκοπό την αποφυγή της ζάχαρης (π.χ. στον καφέ) και των ζαχαρούχων αναψυκτικών αντίστοιχα.
Κατανάλωση υγρών: Να πίνετε όσο περισσότερο νερό μπορείτε, το λιγότερα 10 ποτήρια ημερησίως, και επίσης να τρώτε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά σας. Αν χρειαστεί, αυξήστε την πρόσληψη υγρών καταναλώνοντας, επιπρόσθετα του νερού, σκέτους ζωμούς από σούπες χόρτων, λαχανικών, ψαριών και πουλερικών.
Ροφήματα: Κακάο, καφές, τσάι και αφεψήματα βοτάνων περιέχουν αντιοξειδωτικές και άλλες ουσίες που ενισχύουν τον οργανισμό. Με προϋπόθεση λοιπόν το μέτρο, που σημαίνει όχι περισσότερα από συνολικά 3 τέτοια ροφήματα ημερησίως, η κατανάλωσή τους στα πλαίσια της δίαιτας είναι επιτρεπτή.
! Καμιά "ταχύρρυθμη" δίαιτα δεν ενδείκνυται για άτομα με προβλήματα υγείας και καμία δεν πρέπει να εφαρμόζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς συμβουλευτική υποστήριξη από ειδικούς. Πριν ακολουθήσετε οποιοδήποτε πρόγραμμα αδυνατίσματος, συμβουλευτείτε ιατρό.
ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤΑΥΡΟ ΔΕΔΟΥΚΟ
