Στα Κύθηρα βρέθηκε το Όπου υπάρχει Ελλάδα και φυσικά ανέδειξε τα δύο διάσημα προϊόντα του νησιού, το θυμαρίσιο μέλι και τα λαδοπαξίμαδα.

Ο Στέφανος Καλλίγερος έχει δικά του μελίσσια από τα 15 του και έμαθε την τέχνη από τον παππού του που είχε μελισσοκομείο και αυτός από τον πατέρα του.

Όπως εξήγησε, η μελισσοκομία του δίνει ηρεμία. Τι κάνει το μέλι Κυθήρων τόσο ξεχωριστό;

«Το κάνει ξεχωριστό το ιδιαίτερο ανάγλυφο του νησιού και οι μέλισσες είναι τοποθετημένες σε παρθένα εδάφη, μακριά από καλλιέργειες και φυτοφάρμακα όπου υπάρχει ποικιλία βοτάνων με πρωταγωνιστή το θυμάρι» ανέφερε.

Στα Κύθηρα η παράδοση ζει… μέσα από τη γεύση. Ένα παλιό ελαιοτριβείο έγινε φούρνος, κι ένας νέος άνθρωπος δίνει ζωή σε ένα προϊόν που συντροφεύει γενιές, το παξιμάδι λαδιού Κυθήρων.

Ο Παύλος, με αγάπη για τον τόπο του, συνεχίζει μια ιστορία που ξεκινά δεκαετίες πίσω. Όπως είπε μόνο το λάδι είναι πλέον το ντόπιο υλικό των παξιμαδιών.

Ο πατέρας του αποκάλυψε ότι χρειάζονται μόνο αλεύρι, αλάτι, λάδι, νερό και μαγιά. Ούτε διογκωτικά ούτε βελτιωτικά ενώ κόβονται στο χέρι.