Ρίξε λίγη ποσότητα της μαγιάς σε νερό που βράζει. Αν αφρίσει, τότε η μαγιά είναι σίγουρα ενεργή και μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις. Αν δεν αφρίσει, τότε πιθανότατα έχει εξασθενήσει και καλύτερα να μην τη χρησιμοποιήσεις.