Τα εργαλεία κουζίνας από σιλικόνη θεωρούνται από τα ασφαλέστερα για χρήση στην κουζίνα και τις υψηλές θερμοκρασίες, πολύ καλύτερα από τα πλαστικά, με μία προϋπόθεση, να είναι ποιοτικά και κατάλληλα για επαφή με τρόφιμα.
Με άλλα λόγια, η ποιοτική σιλικόνη είναι από τα ασφαλέστερα και πιο πρακτικά υλικά στην κουζίνα. Απόφυγε τις φθηνές απομιμήσεις και προτίμησε προϊόντα με αξιόπιστες πιστοποιήσεις για να είσαι πάντα σίγουρη.
Τα πλεονεκτήματα της σιλικόνης στην κουζίνα
• Ανθεκτική σε θερμοκρασίες από -40°C έως και 230-260°C (ανάλογα με την ποιότητα)
• Δεν λιώνει εύκολα όπως το πλαστικό
• Δεν γρατζουνίζει αντικολλητικά σκεύη
• Δεν συγκρατεί οσμές ή γεύσεις
• Εύκολο πλύσιμο – κατάλληλη για πλυντήριο πιάτων
Τι να προσέξεις για να είναι ασφαλή τα εργαλεία σιλικόνης
1. Πιστοποίηση για τρόφιμα (food-grade ή FDA-approved/ LFGB):
◦ Σιγουρέψου ότι η σιλικόνη είναι 100% food grade, χωρίς fillers (πρόσθετα υλικά).
◦ Οι ευρωπαϊκές προδιαγραφές LFGB είναι πιο αυστηρές από τις αμερικανικές FDA.
2. Μυρωδιά:
◦ Η φτηνή σιλικόνη συχνά έχει έντονη μυρωδιά (ιδιαίτερα πλαστικού) όταν θερμαίνεται. Αυτό είναι σημάδι ότι δεν είναι καθαρή σιλικόνη.
3. Χρώμα και υφή:
◦ Πολύ έντονα χρώματα ή υλικά που ξεθωριάζουν εύκολα μπορεί να σημαίνουν χαμηλότερη ποιότητα.
◦ Η καλή σιλικόνη είναι εύκαμπτη αλλά δεν σκίζεται εύκολα.
4. Μη χρησιμοποιείς σε φούρνο πάνω από τις προτεινόμενες θερμοκρασίες.
◦ Π.χ. αν η σιλικόνη αναγράφει έως 230°C, μην τη βάλεις στο grill ή πάνω σε άμεση φλόγα.
Πότε να μην χρησιμοποιήσεις σιλικόνη
• Αν το εργαλείο έχει ραγίσει, λιώσει ή αλλάξει υφή/χρώμα με τη χρήση.
• Αν δεν αναγράφεται θερμοκρασιακό όριο ή δεν έχει πιστοποίηση.
• Σε άμεση επαφή με φλόγα ή grill, δεν είναι φτιαγμένη για φλόγα.
