Η ίδια χώρα που έχει δώσει στον κόσμο αξιόλογους καλλιτέχνες όπως ο Michelangelo και ο Leonardo da Vinci, προσφέρει επίσης ένα γαστρονομικά μοναδικό προϊόν με απαράμιλλη ποιότητα και γεύση, ένα ελιξίριο που χρησιμοποιείται πλέον από κάθε κοινωνικό στρώμα, ένα αληθινό πολιτιστικό τελετουργικό που προστατεύεται με ζήλο στις σοφίτες σχεδόν όλων των οικογενειών, το παλαιωμένο βαλσαμικό ξύδι, aceto balsamico di Modena.