Μια πολύ νόστιμη συνταγή θα σας δώσει έμπνευση και εκτέλεσε ο Ανδρέας Λαγός με κρητικές ντομάτες που μπορείς να βρεις όλον τον χρόνο. Ο λόγος για μια λαχταριστή ντοματόπιτα που στη γεύση θα σου θυμίσει γεμιστά.

Υλικά για 8 άτομα

Για τη γέμιση

1 ξερό κρεμμύδι
4 κσ ελαιόλαδο
1 κσ πελτές ντομάτας
5-6 ντομάτες Κρήτης, βρασμένες και ξεφλουδισμένες
1 πράσινη πιπεριά
1/2 κγ ανθός αλατιού
1/2 κγ ρίγανη
1/8 κγ μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
150 γρ φέτα σε κομμάτια
2 κσ μαϊντανός
2 κσ σιμιγδάλι
2 αβγά
4 φύλλα βέργας χωριάτικα

Για το σερβίρισμα

1 κσ σουσάμι
1 κσ σουσάμι μαύρο
1 κγ μαραθόσπορος
1 κγ κόλιανδρος