Σύμφωνα με τους επιστήμονες όμως, το χρώμα των λαχανικών δεν αποκαλύπτει κατ' ανάγκη και την περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά.

Στην πραγματικότητα, τα λευκά ή με ουδέτερο χρώμα λαχανικά συμβάλλουν ενεργά στο «οπλοστάσιο» της υγιεινής διατροφής και μας προμηθεύουν με πολλές από τις βασικές απαραίτητες ουσίες, όπως φυτικές ίνες, κάλιο και μαγνήσιο που συχνά τα άλλα λαχανικά υπολείπονται.

Η συνέχεια στο itrofi.gr