Τα βιολογικά προϊόντα εγγυώνται αυθεντικές γεύσεις και ποιότητα ζωής, σηματοδοτούν την έναρξη μίας νέας εποχής, η οποία εκφράζει την ανάγκη του ανθρώπου για υγιεινή διατροφή, και αποτελούν την απάντηση στα μεταλλαγμένα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά. Στην Ευρώπη, η βιολογική καλλιέργεια αυξάνεται με αλματώδεις ρυθμούς, ενώ έχει ήδη αρχίσει να αναπτύσσεται και στη χώρα μας.
Σήμερα, όλο και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στα βιολογικά προϊόντα που

- εγγυώνται καλύτερη ποιότητα ζωής, λόγω της απουσίας λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων, ορμονών και άλλων χημικών ουσιών,
- αποτελούν ασπίδα προστασίας, καθώς η ποιότητά τους πιστοποιείται από αρμόδιους οργανισμούς,
- διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά, τη γεύση και το άρωμά τους,
- σέβονται το περιβάλλον.

Όταν μιλάμε για ''βιολογικά'' προϊόντα, αναφερόμαστε, κυρίως, στον τρόπο παραγωγής τους που απαγορεύει κάθε μη φυσιολογική παρέμβαση και τη χρήση φιλικών προς το περιβάλλον μεθόδων. Βασική προϋπόθεση για να αποκτήσουν τον συγκεκριμένο ''τίτλο'' αποτελούν οι συνεχείς έλεγχοι στους οποίους υποβάλλονται από κρατικούς ή ιδιωτικούς φορείς καθ' όλη τη διάρκεια της παραγωγής τους. Τα βιολογικά προϊόντα, που κυκλοφορούν στην αγορά, συνοδεύονται πάντα από το σήμα του οργανισμού που τα πιστοποιεί, καθώς και από τον ειδικό αριθμό πιστοποίησής τους. Με αυτόν τον τρόπο, ο καταναλωτής μπορεί να είναι σίγουρος για την ποιότητά τους.
Παρ' όλα αυτά, η βιολογική παραγωγή τροφίμων παρουσιάζει, προς το παρόν, κάποια μειονεκτήματα που σχετίζονται με την επάρκεια και το κόστος. Είναι ακόμη δύσκολο να καλυφθούν οι ανάγκες της ανθρωπότητας, ενώ ο χρόνος που απαιτείται για να φθάσει ένα προιόν στον καταναλωτή είναι μεγαλύτερος απ' ότι στις συμβατικές καλλιέργειες. Ωστόσο, οι υποστηρικτές της νέας τάσης πιστεύουν, ότι τα προβλήματα αυτά μπορούν να ξεπεραστούν με τη σωστή οργάνωση και την κρατική αρωγή.
Στην Ελλάδα, βιολογικές καλλιέργειες υπάρχουν σε πολλές περιοχές (Μεσσηνία, Λακωνία, Αχαϊα, Λέσβο, Κρήτη και Παξούς) όπου παράγονται λάδι, κρασί, οπωροκηπευτικά, εσπεριδοειδή και ξηροί καρποί.

Πού μπορείτε να τα βρείτε:
Στα μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε μερικές λαϊκές αγορές (Περιστέρι, Μαρούσι, Κορυδαλλός, Χαλάνδρι, Χολαργός, Π. Φάληρο, Κολωνάκι, Κ. Πατήσια) και σε καταστήματα εμπορίας βιολογικών προϊόντων.