Μακαρόνια με κουκιά | κουζινα , συνταγες , ζυμαρικά | womenonly.gr
13:10
14/4/2008

Μακαρόνια με κουκιά

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο

Τι έχουμε:

  • 1/2 κιλό μακαρόνια
  • 150 γραμ. κουκιά
  • 100 γραμ. λάδι ελιάς
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 φλιτζ. νερό
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • αλάτι

Τι κάνουμε:

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένα, για 5 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κουκιά, τον μισό μαϊντανό ψιλοκομμένο, το νερό και το αλάτι. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κουκιά. Εν τω μεταξύ, σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια στο χρόνο που αναγράφει η συσκευασία. Κατόπιν, τα σουρώνουμε και βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το μείγμα των κουκιών και τα ανακατεύουμε. Σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με τον υπόλοιπο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ