Ξέχασα να βάλω το μαγειρεμένο φαγητό στο ψυγείο. Εάν το ξαναζεστάνω θα είναι ασφαλές; | κουζινα , συμβουλες | womenonly.gr
ΒΡΙΣΚΕΣΤΕ ΕΔΩ: ΑΡΧΙΚΗ / ΚΟΥΖΙΝΑ / ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
8:29
13/6

Ξέχασα να βάλω το μαγειρεμένο φαγητό στο ψυγείο. Εάν το ξαναζεστάνω θα είναι ασφαλές;

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο

Μαγείρεψες λαζάνια (ή κάτι άλλο) και τα ξέχασες κατά λάθος στο φούρνο, όπου έμειναν σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα; Μάλλον θα ξέρεις ότι αυτό που κατά λάθος έκανες μπορεί να προκαλέσει βακτήρια στο φαγητό, αλλά ισχύει ότι αν τα ξαναζεστάνεις θα είναι ασφαλή για να καταναλωθούν;

Η απάντηση είναι όχι, δυστυχώς αυτό δεν θα πρέπει να το κάνεις.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, η επαναθέρμανση του φαγητού μπορεί πράγματι να σκοτώσει τα βακτήρια που πιθανότατα παρήχθησαν όταν έμεινε έξω για μια νύχτα.

Αλλά το πρόβλημά σου δεν τελειώνει εκεί, λέει η Υπηρεσία.

Ορισμένοι τύποι βακτηρίων παράγουν επίσης ανθεκτικά στη θερμότητα, σπόρια ή τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Και αυτά τα σπόρια και οι τοξίνες συχνά δεν καταστρέφονται από το κανονικό μαγείρεμα ή την επαναθέρμανση.

Δύο τέτοια παραδείγματα αναφέρονται από το FDA: Τα Staphylococcus aureus και Clostridium perfringens. Και τα δύο μπορεί να προκληθούν αφήνοντας το μαγειρεμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες και η επαναθέρμανση του φαγητού δεν είναι καθόλου εγγυημένη για να τα ξεφορτωθείς.

Συμπέρασμα: Δεν πρέπει να τρως τo φαγητό που άφησες έξω πάνω 2 ώρες. Δεν είναι βέβαιο ότι θα πάθεις δηλητηρίαση εάν το κάνεις, αλλά μπορεί να ριψοκινδυνεύσεις να μολυνθείς από μια σοβαρή τροφική ασθένεια.

ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ