Λάτα με φριτάτα "χωριάτικη"

Ετοιμάζουμε τη φριτάτα μας: Ρίχνουμε σε τηγάνι το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι ώστε να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τα αβγά χτυπημένα με το γάλα, τη φέτα, τη ρίγανη, την πιπεριά και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το τηγάνι στον φούρνο για να ψηθεί καλά η φριτάτα για άλλα 10 λεπτά. Βάζουμε σε άλλο ταψάκι τα κουλούρια και τα ντοματίνια μαζί με το σκόρδο, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο γκριλ για 3 λεπτά περίπου. Ετοιμάζουμε τα πιάτα βάζοντας στο καθένα ως βάση από ένα κουλούρι και στο εσωτερικό του από ένα κομμάτι φριτάτας, λίγη σαλάτα (στην οποία έχουμε προσθέσει λευκό ξίδι, ελαιόλαδο και αλάτι) και από 4 ντοματίνια ψητά. Τριβουμε μπόλικο πιπέρι από πάνω και σερβίρουμε.

Tip: Αν μας αρέσει, μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλα λαχανικά μέσα στη φριτάτα μας. Απλουστεύουμε εμφανισιακά τη σαλάτα, αντικαθιστώντας τα κουλούρια με φέτες από ένα νόστιμο χωριάτικο ψωμί.