Καλαμαράκια με ρεβίθια, πιπεριές και πικάντικο λουκάνικο | κουζινα , συνταγες , ψάρι & θαλασσινά | womenonly.gr
16:00
12/9/2012

Καλαμαράκια με ρεβίθια, πιπεριές και πικάντικο λουκάνικο

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15 λεπτά
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 60 λεπτά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 άτομα
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ εύκολη

Yλικά

  • 600 γρ. καλαμάρια καθαρισμένα
  • 200 γρ. λουκάνικο πικάντικο ψιλοκομμένο
  • 450 γρ. ρεβίθια βρασμένα
  • 4 πιπεριές κόκκινες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά καυτερή
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 λεμόνι (τον χυμό και το ξύσμα του)
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι για το τηγάνισμα

Eκτέλεση

Ψήνουμε τις πιπεριές στον φούρνο για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να μαυρίσουν γύρω γύρω. Μεταφέρουμε σε σακούλα και τις αφήνουμε να «ιδρώσουν» για 5-10 λεπτά ώστε να ξεφλουδίζονται εύκολα. Αφαιρούμε τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε με τα ρεβίθια, τον μαϊντανό, την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα καλαμαράκια σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λουκάνικο. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα ρεβίθια, προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε.

ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ