1. Χτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη με το λεμόνι, το πετιμέζι και το γιαούρτι και βάζετε το μείγμα σε φορμάκια στο ψυγείο να πήξει.

2. Για τη σαλτσα φτιάχνετε ένα σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό και σ’ αυτό προσθέτετε τα σύκα πολτοποιημένα. Με αυτό το μείγμα περιχύνετε τη μους και σερβίρετε.