Αν όμως μπερδεύεσαι ή δεν έχεις την κατάλληλη ζυγαριά, αυτός ο οδηγός σε διευκολύνει να υπολογίσεις με ακρίβεια την ποσότητα των υλικών κάθε συνταγής σε κούπες και κουταλιές που όλοι διαθέτουμε στον εξοπλισμό μας. Βέβαια υπάρχουν και εξειδικευμένα εργαλεία γι' αυτή δουλειά, αλλά όπως θα δεις εδώ, το μόνο που χρειάζεσαι πραγματικά είναι μια κούπα (χωρητικότητας 240 ml), ένα κουτάλι της σούπας (15 ml) κι ένα κουταλάκι του γλυκού (5 ml).
Για ακόμη μεγαλύτερη ακρίβεια στους υπολογισμούς σου, στο τέλος της σελίδας θα βρεις τις ισοδυναμίες των όγκων σε κούπες και κουτάλια, όπως και τις ακριβείς θερμοκρασίες του φούρνου, για να μπορείς να εκτελείς με ευκολία όλες τις συνταγές.  

Βασικά Υλικά:

	1 κούπα (240 ml)	Βάρος (σε γρ.)
	Αλεύρι	125
	Σιμιγδάλι	170
	Ζάχαρη	225
	Ζάχαρη άχνη	160
	Αμυγδαλόψιχα (τριμμένη)	150
	Καρυδόψιχα (τριμμένη)	125
	Φρυγανιά (τριμμένη)	105
	Κακάο	100
	Γάλα	240
	Σαντιγύ	125
	Λάδι	220
	Νερό	240
	Κρέμα γάλακτος	225
	Βούτυρο	240
	Ρύζι	225
	Τυρί (τριμμένο)	110
	Μέλι	350

 

 

Αυγά, βότανα κ.λπ.:

 

 

Είδος	Όγκος / Βάρος
Μαϊντανός/Άνιθος (1 ματσάκι ψιλοκομμένο)	½ κούπας
Κρεμμύδι (1 μεγάλο, τριμμένο)	1 κούπα / 250 γρ.
Κρεμμύδι (1 μέτριο, τριμμένο)	½ κούπας / 170 γρ.
Κρεμμύδι (1 μικρό, τριμμένο)	¼ κούπας / 125 γρ.
Κρεμμυδάκια φρέσκα (8 κομμάτια, ψιλοκομμένα)	1 κούπα
Αυγό (1 πολύ μεγάλο)	80 γρ.
Αυγό (1 μεγάλο)	70 γρ.
Αυγό (1 μεσαίο)	60 γρ.
Αυγό (1 μικρό)	50 γρ.

 

 

Ισοδυναμία μετρήσεων σε κούπες και κουτάλια

 

 

1 κούπα = 16 κουταλιές

1 κουτάλα μαγειρικής = ½ κούπας

1 κουταλιά = 3 κουταλάκια γλυκού

¼ κουταλάκι γλυκού = 1 πρέζα (όσο πιάνουν τα τρία δάχτυλα)

 

 

Θερμοκρασίες Φούρνου

 

 

Πολύ χαμηλός (σιγανός) = 110-120 οC (διακόπτης γκαζιού: ¼ ½)

Χαμηλός (σιγανός) = 140-150 οC (διακόπτης γκαζιού: 1-2)

Μέτριος = 160-180 οC (διακόπτης γκαζιού: 3-4)

Μέτριος-δυνατός = 190-200 οC (διακόπτης γκαζιού: 5-6)

Δυνατός = 220-230 οC (διακόπτης γκαζιού: 7-8)

Πολύ δυνατός = 250 οC (διακόπτης γκαζιού: 9)