Προτείνουμε τέσσερις γευστικές σαλάτες για να συνοδέυσεις το δείπνμο του πρωτοχρονιάτικου ρεβεγιόν! Πάρε ιδέες κι εντυπωσίασε τους καλεσμένους σου!
Με πέστροφα και ρόκα
Ανακατεύουμε 1 ματσάκι ρόκα με 200 γρ. βρασμένα παντζάρια σε κυβάκια, 1 πέστροφα καπνιστή σε κομματάκια και άνηθο ψιλοκομμένο. Μαζί μας παίρνουμε και τη sauce, που θα προσθέσουμε την τελευταία στιγμή: 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα, 2 κουτ. σούπας λεμόνι και αλατοπίπερο. Συνοδεύουμε με 1 φέτα μαύρο ψωμί.
Με κοτόπουλο και φέτα
Χοντροκόβουμε 1 μαρούλι και το ανακατεύουμε με άνηθο ψιλοκομμένο, 1 φιλέτο βραστό κοτόπουλο σε κυβάκια, 200 γρ. φέτα σε κυβάκια, κουκουνάρι καβουρδισμένο και 1 ώριμο αβοκάντο σε κυβάκια. Μαζί μας παίρνουμε χωριστά τη sauce: 2 κουτ. σούπας balsamico, 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 3 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελάδος και αλατοπίπερο.
Χωριάτικη σάντουιτς
Η κυπριακή πίτα, αφράτη και νόστιμη, ανοίγει ευκολότερα από όλες τις άλλες στα δύο. Ετσι, μπορείτε να τη γεμίσετε με μια χωριάτικη σαλάτα χωρίς κρεμμύδι, πιο ψιλοκομμένη απ’ ό,τι συνήθως. Εναλλακτικά, μπορείτε να τη γεμίσετε με μιά μαϊντανοσαλάτα, που θα φτιάξετε με 1 μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 αποφλοιωμένη ντομάτα κομμένη σε πολύ μικρά κυβάκια, ελαιόλαδο και χυμό από 1 λεμόνι.
Με κρύες βίδες, ντομάτα και παρμεζάνα
Βράζουμε τις βίδες και τις ανακατεύουμε με 2 αποφλοιωμένες ώριμες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια, παρμεζάνα, φρέσκο βασιλικό, πιπέρι και 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο. Εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε στις βίδες ανθότυρο, κάππαρη, ρίγανη, ελιές και ελαιόλαδο.
**** Περισσότερες ιδέες για σαλάτες αλοιφές μπορείς να βρεις συγκεντρωμένες εδώ.
