Πίρι - Πίρι | κουζινα , λεξικο μαγειρικης , λεξικό μαγειρικής | womenonly.gr
13:52
11/10/2016

Πίρι - Πίρι

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο

Πίρι πίρι (λέξη σουαχίλι) ή αλλιώς πέρι - πέρι ή πίλι - πίλι ονομάζεται μια αφρικάνικη πιπεριά  - η African bird's eye chili - μια ποικιλία του είδους Καψικόν το θαμνώδες (Capsicum frutescens), μία από τις πηγές της πιπεριάς τσίλι οποία αναπτύσσεται τόσο άγρια όσο και εξημερωμένη.

Με την ονομασία Πίρι - Πίρι αναφερόμαστε και σε συνταγές με ρίζες τόσο στην Αφρική, όσο και στην Πορτογαλία. Πρόκειται για πικάντικα πιάτα που πρωτοεμφανίστηκαν στην Αγκόλα και τη Μοζαμβίκη, όταν έποικοι Πορτογάλοι μετέφεραν τις πιπέριές από τη Χιλή,

ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ