Γλασάρισμα | κουζινα , λεξικο μαγειρικης | womenonly.gr
14:48
2/2/2015

Γλασάρισμα

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο

Επάλλειψη φαγητού, πριν ή μετά το μαγείρεμα, μ' ένα διαφανές υλικό π.χ. διαλυμένη ζελατίνα, σιρόπι, χτυπημένο αυγό, γάλα ή βούτυρο, για να γυαλίσει ή και φονταν ή σοκολάτα όταν πρόκειται για γλυκό. Το γλασάρισμα βελτιώνει τόσο την εμφάνιση, όσο και τη γεύση του φαγητού ή του γλυκού και το προστατεύει από το στέγνωμα. 

ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ