Μαγειρίτσα κοκκινιστή | κουζινα , συνταγες , κρέας | womenonly.gr
ΒΡΙΣΚΕΣΤΕ ΕΔΩ: ΑΡΧΙΚΗ / ΚΟΥΖΙΝΑ / ΣΥΝΤΑΓΕΣ / ΚΡΕΑΣ
10:16
29/4/2016

Μαγειρίτσα κοκκινιστή

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 λεπτά
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 άτομα
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Εύκολη

Υλικά

  • 1 συκωταριά αρνίσια
  • 4 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1/2 ποτήρι κρασί κόκκινο
  • 1 κονσέρβα ντομάτα τριμμένη ή φρέσκια χωρίς σπόρους
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεματίζουμε τη συκωταριά για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Αφήνουμε να κρυώσει και τη χοντροκόβουμε. Στη συνέχεια, την τσιγαρίζουμε μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε κατσαρόλα με το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε την ντομάτα και αφήνουμε να βράσει μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Μόλις μελώσει η σάλτσα, το φαγητό είναι έτοιμο. Ρίχνουμε τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.

ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ