Συνταγή: Κώστας Τσίγκας, Επιμέλεια: MIME.COM, Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος

-1 φλιτζάνι ζάχαρη
-7 κουτ. σούπας κακάο
-1 κουτ. γλυκού σόδα
-½ κουτ. γλυκού αλάτι
-1/3 φλιτζανιού αραβοσιτέλαιο
-1 κουτ. γλυκού ξίδι
-1 κουτ. γλυκού βανίλια
-½ φλιτζάνι νερό κρύο
-½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
-1 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
-αλεύρι
-ζάχαρη μαύρη

Eκτέλεση

Αναμειγνύουμε σε μεγάλο μπολ όλα τα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σταδιακά και όλα τα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Ετοιμάζουμε τη φόρμα του γλυκού αλείφοντας τη βάση και τις πλευρές της πρώτα με το βούτυρο, λίγο αλεύρι και με λίγη μαύρη ζάχαρη. Χύνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά για 2 περίπου ώρες πριν το σερβίρουμε. Για διακόσμηση, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χοντροκομμένα καρύδια ή φέτες πορτοκαλιού.