Μπακλαβάς | κουζινα , συνταγες , γλυκά | womenonly.gr
ΒΡΙΣΚΕΣΤΕ ΕΔΩ: ΑΡΧΙΚΗ / ΚΟΥΖΙΝΑ / ΣΥΝΤΑΓΕΣ / ΓΛΥΚΑ
12:52
2/5/2008

Μπακλαβάς

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο
Για τους λάτρεις του κλασικού!
Για τους λάτρεις του κλασικού!

Τι έχουμε:

  • 1 πακέτο φύλλο για μπακλαβά
  • μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων
  • Για τη γέμιση:
  • 2 φλιτζ. αμυγδαλόψιχα, χοντροκοπανισμένη
  • 2 φλιτζ. καρυδόψιχα, χοντροκοπανισμένη
  • 1 κουταλάκι κανέλα

Για το σιρόπι:

  • 4 φλιτζ. ζάχαρη
  • 2 φλιτζ. νερό
  • 1 ξυλαράκι κανέλα
  • 3-4 γαρίφαλα
  • 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού

Τι κάνουμε:
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι:

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τα γαρίφαλα για περίπου 5-7 λεπτά.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε, κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.

Αλείφουμε ένα ορθογώνιο ταψί με τη μαργαρίνη, λιωμένη, στρώνουμε 1 φύλλο φροντίζοντας οι άκρες του να προεξέχουν από το ταψί και το αλείφουμε με μαργαρίνη. Κόβουμε τα υπόλοιπα φύλλα στο μέγεθος του ταψιού και στρώνουμε τα 3/4 των φύλλων πάνω από το πρώτο φύλλο, ένα-ένα, αλείφοντας το καθένα με μαργαρίνη.

Οταν στρώσουμε το τελευταίο φύλλο, δεν το αλείφουμε με μαργαρίνη και απλώνουμε πάνω του την αμυγδαλόψιχα, την καρυδόψιχα και την κανέλα, ανακατεμένα.

Γυρίζουμε το πρώτο φύλλο που εξέχει πάνω στα αμύγδαλα και στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντάς τα ένα ένα με μαργαρίνη.

Χαράζουμε βαθιά τον μπακλαβά σε κομμάτια, στη συνέχεια τον ραντίζουμε με λίγο νερό και τον ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και περιχύνουμε τον μπακλαβά με το κρύο σιρόπι.

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Συμβουλή
Μπορούμε να προσθέσουμε στη γέμιση 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο, τριμμένο.

το κατάλληλο συνοδευτικό Λικέρ Τεντούρα.

ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ