Τα μυστικά των βοτάνων | κουζινα , γευσεις | womenonly.gr
ΒΡΙΣΚΕΣΤΕ ΕΔΩ: ΑΡΧΙΚΗ / ΚΟΥΖΙΝΑ / ΓΕΥΣΕΙΣ
12:25
2/10/2012

Τα μυστικά των βοτάνων

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο

Συναρπαστικός ο κόσμος των βοτάνων για τη θεραπεία σώματος και ψυχής! Το «Αρμονία» ήρθε σε επαφή με τρεις θεραπευτές, οι οποίοι επέλεξαν 5 βότανα και μας αποκάλυψαν τα μυστικά τους.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βοτάνων είναι αναμφισβήτητες από τα αρχαία ακόμη χρόνια, και δη από την εποχή του Ιπποκράτη. Γι’ αυτό και δεν υπάρχει πιο κατάλληλος άνθρωπος για να μας μιλήσει γι’ αυτά από την κ. Γιούλη Ζαφειράτου, υπεύθυνη του Πολιτιστικού Κέντρου «Ο κήπος του Ιπποκράτη», στο Μαστιχάρι της Κω. «Τα μυστικά των βοτάνων είναι μια αρχαία ιατρική τέχνη, με μεγάλο ενδιαφέρον και αξία σε μια εποχή γεμάτη από ψυχικές και σωματικές ασθένειες».

Φυσικά φάρμακα
«Με βάση την ιπποκρατική ιατρική το φάρμακό μας είναι η τροφή μας και τα βότανα τα φυσικά μας φάρμακα», λέει η κ. Ζαφειράτου. Έτσι εάν κάποιος θέλει να ανακαλύψει τα «φάρμακά» του, μπορεί να το κάνει με τη συλλογή των βοτάνων και την παρασκευή αφεψημάτων. Η συλλογή καλό θα είναι να γίνεται την κατάλληλη εποχή για το κάθε βότανο και κατά τις μεσημεριανές ώρες, όπου ο ήλιος βρίσκεται στο ζενίθ και οι χυμοί των βοτάνων έχουν κατεύθυνση προς τη γη, έτσι ώστε το φυτό να περιέχει όσο λιγότερη υγρασία γίνεται και να είναι ευκολότερη η αποξήρανσή του. Η αποξήρανση γίνεται κρεμώντας τα ματσάκια που έχουμε φτιάξει ανάποδα σε σκιερό μέρος.

Αχνιστά ροφήματα
Στο παρελθόν οι γιαγιάδες μας συνήθιζαν να βράζουν τα βότανα, κάτι που όμως είναι λάθος, γιατί έτσι καταστρέφονται οι πολύτιμες ουσίες των φυτών. Για ένα καλό αφέψημα βράζουμε το νερό και αφήνουμε μέσα τα βότανα για περίπου 10΄ με κλειστό το σκεύος, για να μη «φύγουν» τα αιθέρια έλαια. Αυτά που χρειάζονται βράσιμο είναι οι ρίζες και οι καρποί των βοτάνων, μια που είναι και πιο δύσκολο να αποσπάσεις τις ουσίες από το ξυλώδες μέρος τους. Εκτός από το αφέψημα μπορούμε να πάρουμε από τα βότανα τα αιθέρια έλαια μέσα από απόσταξη αλλά και εμβαπτίζοντάς τα σε λάδι ελιάς. 5 ΒΟΤΑΝΑ - ΘΗΣΑΥΡΟΣ

ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ (pelargonium graveolens) για καλή διάθεση
«Το φθινόπωρο μπορούμε να βάλουμε στην αυλή ή στο μπαλκόνι μας μια γλάστρα με αρμπαρόριζα», μας είπε η κ. Μαριλένα Μοσχούτη, ολιστική θεραπεύτρια heilpraktikerina, με εξειδίκευση στην ιριδολογία και τη βοτανολογία. Το φυτό αυτό είναι είδος πελαργόνιου και το έγχυμά του φτιάχνει τη διάθεση.

Μπορούμε να πιούμε αυτό το έγχυμα όταν νιώθουμε λίγο κακοδιάθετες ή έχουμε ελαφριά δυσπεψία.

Αναμειγνύοντας λίγη αρμπαρόριζα με βήχιο φτιάχνουμε ένα ρόφημα που μπορεί να ανακουφίσει τον ελαφρύ βήχα.

Τέλος, με τα φύλλα και τα λουλούδια της φτιάχνουμε ποτ πουρί.

ΠΑΣΙΦΛΟΡΑ (passiflora incarnata) το φυσικό ηρεμιστικό
«Ένα από τα βότανα που χρησιμοποιείται και ως διακοσμητικό φυτό είναι η πασιφλόρα ή αλλιώς ρολογιά», μας λέει η κ. Ειρήνη Δελημήτρου, ερευνήτρια Ολιστικής Βοτανοθεραπείας και Ανθοϊαμάτων. Είναι ένα αναρριχητικό φυτό με μεγάλα όμορφα λουλούδια σε λευκές και μοβ αποχρώσεις που μοιάζουν με ρολόι. Γι’ αυτό και ο λαός το ονομάζει ρολογιά. 

Ως βότανο είναι σύμμαχος κατά του άγχους και της αϋπνίας. Κατευνάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα και χαλαρώνει τον οργανισμό. Με τρία φυλλαράκια κατευθείαν από τη γλάστρα σας φτιάχνετε ένα αφέψημα και το απολαμβάνετε σαν τσάι.

Αν θέλετε να το αποξηράνετε, μαζεύετε τα φύλλα κατά το μεσημέρι και τα απλώνετε σε αβαθή καλάθια μπαμπού απλωτά, στη σκιά, για 3 με 5 ημέρες. Όταν σπάνε στο χέρι σας, χωρίς να έχουν χάσει το χρώμα τους, είναι έτοιμα για φύλαξη σε γυάλινα βάζα για ένα χρόνο.

ΛΕΒΑΝΤΑ (lavandula) αρωματική και θεραπευτική
«Η λεβάντα δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι, καθώς έχει την ιδιότητα να εξισορροπεί και να καθαρίζει, όπως υποδηλώνει και η λατινική της ονομασία lavandula», λέει η κ. Μοσχούτη. Τονώνει ή ηρεμεί, ανάλογα με τις ανάγκες μας, και το άρωμά της αναζωογονεί την πίστη μας και χαρίζει αισιοδοξία. 

Το τσάι με αποξηραμένη λεβάντα ανοίγει την αναπνοή μας όταν είμαστε κρυωμένοι. Ενώ ένα ματσάκι με λεβάντα στο υπνοδωμάτιο εξασφαλίζει ήρεμο ύπνο. 

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το έγχυμά της για να καθαρίσουμε την επιδερμίδα. Σε περίπτωση ακμής η λεβάντα ελαττώνει τον ερεθισμό και επουλώνει τις μικρές πληγές. 

Το αιθέριο έλαιό της έχει αντισηπτική δράση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας πάνω στην πληγή.

Μπορούμε να προσθέσουμε 2-3 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας στο γαλάκτωμα καθαρισμού μας ή σε έλαιο βάσης. Το hydrosol (διάλυμα σε νερό) της λεβάντας χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό της επιδερμίδας.

Προσοχή! Επειδή χρειάζεται μια μεγάλη ποσότητα βοτάνου για να εξαχθεί το αιθέριο έλαιο, οφείλουμε να τα χρησιμοποιούμε με φειδώ.

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ (rosmarino) τονωτικό
«Το γνωστό μας δεντρολίβανο, rosmarino officinalis, εκτός από ευχάριστη μυρωδιά και γεύση έχει και την ιδιότητα να βοηθάει στην πέψη των λιπαρών ουσιών, όπως και άλλα βότανα της οικογένειας των χειλανθών: θυμάρι, θρούμπι, μαντζουράνα, ρίγανη», λέει η κ. Μοσχούτη και εξηγεί τις χρήσεις του:

Όταν νιώθουμε ταραγμένοι, απογοητευμένοι, στενοχωρημένοι, πίνοντας για μερικές μέρες ένα ρόφημα με δεντρολίβανο θα νιώσουμε ότι επιστρέφουμε στον εαυτό μας.

Έχει την ιδιότητα να ξυπνάει το μυαλό και είναι εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ. 

Αναμεμειγμένο με τίλιο και πασιφλόρα μάς βοηθάει να κοιμηθούμε, ενώ παράλληλα είναι τονωτικό και χωνευτικό.

Προσοχή! Στη φυτοθεραπεία ό,τι έχει τη δύναμη να θεραπεύει έχει και τη δύναμη να επιδρά, οπότε χρησιμοποιούμε μικρές δόσεις: ένα κουταλάκι βότανο για ένα φλιτζάνι νερό. Επειδή ανεβάζει την πίεση, να μην το παίρνουν άτομα με υπέρταση.

ΣΠΑΘΟΧΟΡΤΟ (hypericum perforatum)
Το βάλσαμο της ψυχής Μια αρχαία συνταγή θεραπευτικού ελαίου είναι το λάδι βάλσαμο. Βάλσαμο λέγανε οι γιαγιάδες μας το γνωστό από την αρχαιότητα υπερικό το διάτρητο, ή σπαθόχορτο, ή λουλούδι του Αγίου Ιωάννη. Είναι ένα βότανο με μεγάλη αξία στη θεραπευτική, καθώς η υπερικίνη που περιέχει μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τα συμπτώματα κατάθλιψης, έλκους στομάχου, ρευματισμών και αρθριτικών, καθώς και στην επούλωση πληγών και εγκαυμάτων.

Πώς θα φτιάξετε βαλσαμόλαδο
«Ο τρόπος παρασκευής του ελαίου», αποκαλύπτει η κ. Ζαφειράτου, «είναι να εμβαπτιστεί το βότανο σε βιολογικό λάδι ελιάς και να παραμείνει στον ήλιο του καλοκαιριού για 3 εβδομάδες, ώσπου το πράσινο λάδι να γίνει κόκκινο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για τις πληγές και τους πόνους».

Προσοχή! Η λήψη του βοτάνου μέσα από αφεψήματα πρέπει να γίνεται κατόπιν οδηγίας του γιατρού, ιδιαιτέρως αν ακολουθείτε φαρμακευτική αγωγή. Επίσης, όπως μας ενημερώνει η κ. Ζαφειράτου, πρέπει να γίνεται μόνο κατά τις βραδινές ώρες, καθώς η υπερικίνη δημιουργεί φωτοευαισθησία.

ΝΕΛΛΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΥ

ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ