Είναι... της εποχής | κουζινα , γευσεις | womenonly.gr
ΒΡΙΣΚΕΣΤΕ ΕΔΩ: ΑΡΧΙΚΗ / ΚΟΥΖΙΝΑ / ΓΕΥΣΕΙΣ
14:26
17/6/2010

Είναι... της εποχής

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο
Ενημερωθείτε για εποχικά ελληνικά προϊόντα που μπορείτε να βρείτε στην αγορά αυτόν το μήνα και προτιμήστε τα.
Ενημερωθείτε για εποχικά ελληνικά προϊόντα που μπορείτε να βρείτε στην αγορά αυτόν το μήνα και προτιμήστε τα.

Πρωταγονιστές τα βερίκοκα
Εξαιρετική πηγή β-καροτένιου. Πηγή φυτικών ινών, φολικού οξέος, καλίου, μαγνησίου, σιδήρου και βόριου. Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και λιπαρά, καθόλου χοληστερόλη.

Ενεργειακή αξία: Φτωχά σε θερμίδες (21 θερμίδες ένα μέτριο). Iδανική επιλογή σε οποιαδήποτε δίαιτα.

Γενικά οφέλη: Διαθέτουν αντιοξειδωτική δράση, μακροβιοτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Οφέλη κατά περίπτωση: Συμβάλλουν στην καλύτερη ρύθμιση γαστρεντερικών προβλημάτων, στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου, στην αιμοποίηση και την καταπολέμηση της αναιμίας, στον περιορισμό της νευρικότητας και της αϋπνίας.

Πώς θα τα επιλέξετε: Προτιμήστε ελληνικές ποικιλίες. Επιλέξτε βερίκοκα τρυφερά, ακέραια, με διακριτικό άρωμα και ζωηρό καφέ-πορτοκαλί χρώμα.

Πώς θα τα καταναλώσετε: 3-4 φρέσκα βερίκοκα ημερησίως, κατά προτίμηση μόνα τους ή με ξηρούς καρπούς, αφού πρώτα τα πλύνετε καλά με άφθονο χλιαρό νερό.

Καλό είναι να ξέρετε: Τα φυσικώς αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν περισσότερα καροτένια, σίδηρο και φυτικές ίνες συγκριτικά με τα φρέσκα.

Διαθρεπτική επισημανση ανά 100g.
Θερμίδες: 50,7
Πρωτεΐνες (g): 1,0
Υδατάνθρακες (g): 11,0
Λίπος (g): 0,3
Φυτικές ίνες (g): 2,1

Της εποχής είναι επίσης:
Αλιεύματα: αστακοί, γαλέοι, γαρίδες, γαύροι, γόπες, γωβιοί, δράκαινες, κολιοί, μαγιάτικα, μελανούρια, μουρμούρες, μπαλάδες, μπαρμπούνια, μύδια, ξιφίες, παλαμίδες, πέρκες, πεσκανδρίτσες, ροφοί, σαργοί, σαρδέλες, σαφρίδια, σκορπίνες, σκουμπριά, σουπιές, τόνοι, τσιπούρες, φαγκριά κ.ά.

Γαλακτοκομικά: γάλα και γιαούρτι κατσικίσιο, διάφορα τοπικά τυριά, όπως ανεβατό, γαλοτύρι, καλαθάκι Λήμνου, κατίκι Δομοκού, μανούρι, ξινομυζήθρα, σεβρ Μετσόβου, τουλουμοτύρι κ.ά.

Ακόμα: αμνοερίφια γάλακτος, αμπελόφυλλα, βοοειδή, κρεμμυδάκια, πατάτες, πουλερικά, σκόρδα, φρέσκα αρωματικά φυτά.

Λαχανικά

  • Αγγουράκια
  • Αγκινάρες
  • Αρακάδες
  • Κάππαρες
  • Καρότα
  • Κολοκυθάκια
  • Κρεμμύδια
  • Λάχανα
  • (ιταλικού τύπου)
  • Μαρούλια
  • Μελιτζάνες
  • Μπάμιες
  • Ντομάτες
  • Πιπεριές
  • Πρασόριζες
  • Ραπανάκια
  • Ρόκες
  • Σαλάτες
  • Σπαράγγια
  • Φασολάκια

Χόρτα

  • Βλίτα
  • Γλιστρίδες
  • Λάπαθα
  • Μαϊντανοί
  • Μολόχες
  • Μυρώνια
  • Παντζάρια
  • Πικραλίδες
  • Ραδίκια (ήμερα)
  • Ρέβες
  • Ρόκες
  • Σέλινα
  • Σέσκουλα
  • Σπανάκια
  • Τσουκνίδες

Φρούτα

  • Βερίκοκα
  • Βύσσινα
  • Γκρέιπφρουτ
  • Δαμάσκηνα
  • Καρπούζια
  • Κεράσια
  • Κορόμηλα
  • Μούσμουλα
  • Νεκταρίνια
  • Πεπόνια
  • Πορτοκάλια
  • Ροδάκινα
  • Σύκα άσπρα
  • Τζάνερα
  • Φράουλες
ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ