Αμερικάνικη & γαλλική ομελέτα: Ποιά η διαφορά; | κουζινα , γευσεις | womenonly.gr
ΒΡΙΣΚΕΣΤΕ ΕΔΩ: ΑΡΧΙΚΗ / ΚΟΥΖΙΝΑ / ΓΕΥΣΕΙΣ
9:06
12/8/2016

Αμερικάνικη & γαλλική ομελέτα: Ποιά η διαφορά;

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο

Μια είναι η βασική διαφορά στη γαλλική και την αμερικάνικη ομελέτα

Η κύρια διαφοροποίησή τους είναι μια: ο τρόπος διπλώματος. Οι γαλλικές ομελέτες έχουν το σχήμα ρολού, όπως αυτό της κρέπας ενώ η αμερικάνικη είναι διπλωμένη στη μέση.

Δεν είναι βέβαια μόνο αυτή η διαφορά...

 

Αμερικάνικη ομελέτα & γαλλικής ομελέτας

Η αμερικάνικη ομελέτα είναι καλοψημένη με μια χρυσή κρούστα να σχηματίζεται από το τηγάνισμα ενώ η γαλλικού τύπου ομελέτα είναι πιο ζουμερή με χρώμα πιο κιτρινωπό. 

Αμερικάνικη ομελέτα

Στην πρώτη περίπτωση η ομελέτα αφήνεται να καλοψηθεί και στη συνέχεια με μια γρήγορη κίνηση τη διπλώνουμε στα δύο.

Γαλλική ομελέτα 

Στην γαλλικού τύπου το κλειδί είναι ένα: κατά το ψήσιμο ανακινούμε συχνά το τηγάνι για να μην κολλήσουν τ΄αυγά στο τηγάνι. Αυτή η ομελέτα είναι πιο ζουμερή κι όχι τόσο στεγνή κια τυλίγεται σε σχήμα κυλινδρικό. 

ΧΡΟΝΟΜΗΧΑΝΗ