Χορτοφαγικές και vegan διατροφικές πηγές της βιταμίνης Β-12

Οι περισσότερες από τις πλούσιες φυσικές πηγές της βιταμίνης Β-12, όπως τα μύδια, το συκώτι, το μοσχαρίσιο κρέας και κάποια ψάρια και θαλασσινά δεν είναι βέβαια κατάλληλες για τις χορτοφαγικές δίαιτες.

Η βιταμίνη Β12 είναι η μόνη θρεπτική ουσία που οι χορτοφάγοι και οι vegans δεν μπορούν να πάρουν χωρίς συγκεκριμένα συμπληρώματα ή εμπλουτισμένα τρόφιμα. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να υπάρχουν επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Β-12 σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή.

H συνέχεια στο itrofi.gr