17:48
19/7/2012

Μετατροπέας Υλικών

mail to Εκτυπώστε το Αρθρο

Για την επιτυχία μιας συνταγής είναι απαραίτητο το σωστό μέτρημα των υλικών που θα χρησιμοποιήσουμε. Όμως κάποιες συνταγές δίνουν τις ποσότητες σε μονάδες βάρους, συνήθως γραμμάρια και κιλά (g ή Kg) και άλλες σε κούπες ή φλιτζάνια, δηλαδή σε μονάδες όγκου, συνήθως λίτρα και χιλιοστά του λίτρου (lt και ml).

Αν όμως μπερδεύεσαι ή δεν έχεις την κατάλληλη ζυγαριά, αυτός ο οδηγός σε διευκολύνει να υπολογίσεις με ακρίβεια την ποσότητα των υλικών κάθε συνταγής σε κούπες και κουταλιές που όλοι διαθέτουμε στον εξοπλισμό μας. Βέβαια υπάρχουν και εξειδικευμένα εργαλεία γι' αυτή δουλειά, αλλά όπως θα δεις εδώ, το μόνο που χρειάζεσαι πραγματικά είναι μια κούπα (χωρητικότητας 240 ml), ένα κουτάλι της σούπας (15 ml) κι ένα κουταλάκι του γλυκού (5 ml).
Για ακόμη μεγαλύτερη ακρίβεια στους υπολογισμούς σου, στο τέλος της σελίδας θα βρεις τις ισοδυναμίες των όγκων σε κούπες και κουτάλια, όπως και τις ακριβείς θερμοκρασίες του φούρνου, για να μπορείς να εκτελείς με ευκολία όλες τις συνταγές.  

Βασικά Υλικά:

1 κούπα (240 ml) Βάρος (σε γρ.)
Αλεύρι 125
Σιμιγδάλι 170
Ζάχαρη 225
Ζάχαρη άχνη 160
Αμυγδαλόψιχα (τριμμένη) 150
Καρυδόψιχα (τριμμένη) 125
Φρυγανιά (τριμμένη) 105
Κακάο 100
Γάλα 240
Σαντιγύ 125
Λάδι 220
Νερό 240
Κρέμα γάλακτος 225
Βούτυρο 240
Ρύζι 225
Τυρί (τριμμένο) 110
Μέλι 350

 

 

Αυγά, βότανα κ.λπ.:

 

 

Είδος Όγκος / Βάρος
Μαϊντανός/Άνιθος (1 ματσάκι ψιλοκομμένο) ½ κούπας
Κρεμμύδι (1 μεγάλο, τριμμένο) 1 κούπα / 250 γρ.
Κρεμμύδι (1 μέτριο, τριμμένο) ½ κούπας / 170 γρ.
Κρεμμύδι (1 μικρό, τριμμένο) ¼ κούπας / 125 γρ.
Κρεμμυδάκια φρέσκα (8 κομμάτια, ψιλοκομμένα) 1 κούπα
Αυγό (1 πολύ μεγάλο) 80 γρ.
Αυγό (1 μεγάλο) 70 γρ.
Αυγό (1 μεσαίο) 60 γρ.
Αυγό (1 μικρό) 50 γρ.

 

 

Ισοδυναμία μετρήσεων σε κούπες και κουτάλια

 

 

1 κούπα = 16 κουταλιές
1 κουτάλα μαγειρικής = ½ κούπας
1 κουταλιά = 3 κουταλάκια γλυκού
¼ κουταλάκι γλυκού = 1 πρέζα (όσο πιάνουν τα τρία δάχτυλα)

 

 

Θερμοκρασίες Φούρνου

 

 

Πολύ χαμηλός (σιγανός) = 110-120 οC (διακόπτης γκαζιού: ¼ ½)
Χαμηλός (σιγανός) = 140-150 οC (διακόπτης γκαζιού: 1-2)
Μέτριος = 160-180 οC (διακόπτης γκαζιού: 3-4)
Μέτριος-δυνατός = 190-200 οC (διακόπτης γκαζιού: 5-6)
Δυνατός = 220-230 οC (διακόπτης γκαζιού: 7-8)
Πολύ δυνατός = 250 οC (διακόπτης γκαζιού: 9)

 

ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ